Zeleni čaj je svjetski poznat po svom potencijalu da potakne metabolizam i pomogne u sagorijevanju masti, prvenstveno zbog visoke koncentracije katehina, a najvažniji je epigalokatehin galat (EGCG). EGCG može privremeno povećati brzinu metabolizma i potaknuti tijelo da koristi masne kiseline za energiju. Također može poboljšati učinkovitost vježbanja. Za primjetan učinak, preporučuje se piti tri do četiri šalice kvalitetnog zelenog čaja dnevno. Najbolje ga je piti između obroka, a izbjegavati dodavanje mlijeka koje može smanjiti apsorpciju katehina. Neka bude svježe kuhan i pijen u roku od dvadeset minuta nakon pripreme.
